l－leucine, (ch3)2-ch-ch2-ch(nh2)-cooh，l-2-氨基-4- 甲基戊酸，又名：白氨酸，分子式：c6h13no2，分子量：131.17。
本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。熔点293～295℃(分解)。溶于稀酸稀碱，本品在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中极微溶解。 比旋度为＋14.5°至＋16.0°
l－亮氨酸是二十种蛋白质氨基酸内的脂肪族类氨基酸之一，也是人体八种必须氨基酸之一，还属于三大支链氨基酸之一。具有促进胰岛素分泌的作用，能降血糖；促进睡眠,减低对疼痛的敏感，缓解偏头痛,缓和焦躁及紧张情绪,减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒；对治疗头晕有作用，还可以促进皮肤伤口及骨头的愈合作用。常配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，应用于治疗或保健；也可作为食品、化妆品和饲料的添加剂。植物生长促进剂。
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